Materias primas renovables. Polisacáridos de paredes celulares de semillas y su rol en la germinación. Polisacáridos industriales de algas marinas: carragenanos y fucoidanos. Modelado molecular de disacáridos relacionados a los polisacáridos de algas.

 

Proyecto TX-14 financiado por la Universidad de Buenos Aires

(parte de este proyecto se encuentra financiado por la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco y el CONICET)

 

 

 

Dr. Carlos A. Stortz

 

Dr. Alberto S. Cerezo

Dra. María C. Rodríguez

Farm. María L. Flores (UNPSJB)

Farm. N.M. Andrea Ponce

Lic. Diego A. Navarro

Sr. Gustavo Suyama

 

 

 

Temas de investigación

 

a)           Polisacáridos de paredes celulares de semillas. Utilización y rol en la germinación.

 

Se estudian los hidratos de carbono que conforman las paredes celulares del endosperma y cotiledón de semillas de Leguminosas. Utilizando técnicas extractivas y separativas se aislan fracciones cuyos estudios de metilación, espectroscopía y degradativos permiten determinar estructuras presentes en diferentes semillas, así como analizar su rol en el proceso de germinación.

 

b)           Polisacáridos industriales de algas marinas: carragenanos, fucoidanos y polisacáridos relacionados.

 

Se estudian los sistemas de polisacáridos presentes en diferentes algas rojas y pardas de nuestras costas patagónicas. Tras el fraccionamiento y la purificación de dichos polisacáridos, se analiza su estructura, y la correlación de la misma con sus propiedades físicas (p.ej. capacidad de gelificación) y biológicas (actividad antiviral, anticoagulante, etc.). Asimismo se estudia la composición y estructura de las paredes celulares de dichas algas, haciendo uso de técnicas químicas, así como de observación miscroscópica. En conexión con el estudio de fucoidanos de algas pardas, también se analizan los polisacáridos componentes de esponjas. Por otra parte, se desarrollan métodos para el estudio de los componentes polisacarídicos.

 

c)           Análisis conformacional de disacáridos relacionados a carragenanos.

 

Se efectúa el análisis de la disposición espacial (mapa conformacional) de disacáridos con y sin grupos sulfato relacionados a los carragenanos, por uso de métodos de mecánica molecular, y correlación con datos experimentales. Estos resultados permiten explicar características físicas de los polímeros, así como indicaciones sobre su reactividad. Dichos estudios han sido extendidos a otros compuestos cíclicos, con diferentes métodos computacionales. Se ha puesto énfasis también al desarrollo de métodos reproducibles y veraces para estos cálculos complejos.

 

 

 

Algunas publicaciones de los últimos años

 

Polisacáridos de semillas

 

“Cell walls of the cotyledons of three Sophora species”, C.A.Stortz, E.Ancibor and A.S.Cerezo, Phytochemistry, 37 (1994) 317-325.

 

“Carbohydrates of the cotyledons of Lathyrus odoratus L.”, S.B.Colavecchia, M.C. Rodriguez, C.A.Stortz and A.S.Cerezo, An. Asoc. Quim. Argent., 86 (1998), 270-280.

 

 

Polisacáridos de algas

 

“High-field NMR spectroscopy of cystocarpic and tetrasporic carrageenans from Iridaea undulosa”, C.A.Stortz, B.E.Bacon, R.Cherniak and A.S.Cerezo, Carbohydr.Res., 261 (1994) 317-326.

 

“Red seaweed galactans: methodology for the structural determination of corallinan, a different agaroid”, C.A.Stortz, M.R.Cases and A.S.Cerezo, en el libro Techniques in Glycobiology, R.R.Townsend y A.T.Hotchkiss Jr. (editores), Marcel Dekker, Nueva York (1997), pp. 567-593

 

“Studies on the skeletal cell wall and cuticle of the cystocarpic stage of the red seaweed Iridaea undulosa Bory”, M.L. Flores, C.A. Stortz, M.C. Rodriguez,  and A.S. Cerezo,       Botanica Marina, 40 (1997), 411-419.

 

“The system of agaroids and carrageenans from the soluble fraction of the tetrasporic stage of the red seaweed Iridaea undulosa”, C.A.Stortz, M.R.Cases and A.S.Cerezo, Carbohydr. Polymers, 34 (1997), 61-65.

 

“Antiviral properties of fucoidan fractions from Leathesia difformis”, S. C. Feldman, S. Reynaldi, C. A. Stortz, A. S. Cerezo and E. B. Damonte, Phytomedicine, 6 (1999), 335-340.

 

“Studies on the skeletal cell wall of the cystocarpic stage of the red seaweed Iridaea undulosa B. – Part II – Fractionation of the cell wall and methylation analysis of the inner core-fibrillar polysaccharides”., M.L.Flores, C.A.Stortz  and A.S.Cerezo, Int. J. Biol. Macromol., 27 (2000), 21-27..

 

 

Metodología para el estudio de polisacáridos

 

“Separation and identification of partially ethylated galactoses as their acetylated  aldononitriles and alditols by capillary gas chromatography and mass spectrometry”, M.R.Cases, C.A.Stortz and A.S.Cerezo, J.Chromatogr., 662 (1994) 293-299.

 

“Separation and quantitation of enantiomeric galactoses and their mono-O-methylethers as their diastereomeric 1-deoxy-1-(2'-hydroxypropylamino)-alditols”, M.R.Cases, A.S.Cerezo and C.A.Stortz, Carbohydr.Res., 269 (1995), 333-341.

 

 

Modelado molecular

 

“Use of a general purpose force-field (MM2) for the conformational analysis of the disaccharide a-D-galactopyranosyl-(1®3)-b-D-galactopyranose”, C.A.Stortz and A.S.Cerezo, J.Carbohydr.Chem., 13 (1994) 235-247.

 

“Conformational analysis of sulfated disaccharides using the MM2 force-field”, C.A.Stortz and A.S.Cerezo, An.Asoc.Quim.Argent., 83 (1995), 171-181.

 

 “Conformational analysis of sulfated a-(1®3)-linked d-galactobioses using the MM3 force-field”, C.A.Stortz and A.S.Cerezo, J.Carbohydr.Chem., 17 (1998), 1405-1419.

 

“Full conformational search of monosaccharides using semiempirical and classical methods: application to a-d-galactopyranose”, C.A.Stortz, An. Asoc. Quim. Argent., 86 (1998), 94-103.

 

“A revised structure for (–)-dihydropertusaric acid, a g-butyrolactone acid from the lichen Punctelia microsticta”, M.S.Maier, D.I.Gonzalez Marimon, C.A.Stortz and M.T.Adler, J.Nat.Products, 62 (1999), 1565-1567.

 

“Disaccharide conformational maps: how adiabatic is an adiabatic map?, C.A.Stortz, Carbohydr. Res., 322 (1999), 77-86.

 

 

 

(modificada el 24-3-00)

 

Mail-to: stortz@qo.fcen.uba.ar