Análisis Avanzado de Alimentos

2º cuatrimestre 2013

Profesores:

María Carla Marino

María del Pilar Buera

Horarios:

Teóricas: martes de 17-20 hs

Problemas: Viernes de 14-19 hs y de 17-22 hs

Laboratorio: Viernes de 14-19hs y de 17-22 hs

IMPORTANTE:

Tanto los martes como los viernes podrán dictarse clases teóricas, de problemas o trabajos prácticos, de acuerdo a lo que se requiera para los distintos temas. El cronograma se comunicará en las clases anteriores para que los alumnos concurran adecuadamente preparados.

Las clases comienzan el día martes 13/8, día en que sólo se dictará teórica. La asistencia a la misma es altamente recomendable. El viernes 16 habrá clase teórica y de problemas (asistencia obligatoria).

Cada martes y viernes por la mañana podrán bajar de esta página el material para la clase teórica correspondiente a ese día. También encontrarán las guías de TP.

Teorica 17-9 Espectrometría de masas

Teórica 20 y 24-9 Espectrometría de masas

Guía de problemas de enzimas

Teórica 8-10

Teórica 11-10

Teórica 15-10

Teórica 22-10

Régimen de aprobación de la materia

Guía de Problemas UV

Guía TP 2013

Problemas electroanalíticos

 

Guía IR

Guía RMN

Guia EM

Tabla IR

Tabla IR-RMN 1

Tabla RMN J´s

Tabla RMN J´s

Guía de TP

Guía de Problemas

Electroforesis capilar

Métodos trans-supramoleculares

Métodos térmicos

Electroforesis

Microscopía